Rezeptidee der Bäuerinnen –

Biskuitroulade

7 ganze Eier mit 20 dag Staubzucker sehr schaumig rühren. Danach 20 dag glattes Mehl mit einer Messerspitze Backpulver verrühren und mit einem Schneebesen per Hand unterheben.
Bei 170 °C Heißluft ca. 15-18. min backen.

In der Zwischenzeit ein Geschirrtuch ausbreiten und mit Staubzucker kräftig anzuckern.

Die warme Roulade darauf stülpen und sofort einrollen. Etwas auskühlen lassen und danach mit Marmelade bestreichen.